やずやの千年ケフィアのこだわりってどんなもの？？
牛乳を、乳酸菌と酵母によって複合して発酵させたものなのがやずやの「千年ケフィア］でね☆
テレビでやずやのＣＭをみて、「ケフィア」って何だろうって思った人もいるんじゃないかな～？？
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熟成やずやの香醋
やずやの雪待美人
雑穀
やずやは、第一に健康を考えてる会社でね！！
牛乳を原料として使ってるわけだけど、こだわりがあるそうだよ～。
もちろん、国産の牛乳を使ってるし・・・。
自分で、飼料である牧草を自分で栽培してるっていうような酪農家が、牛乳生産者の中にはいるんだって！！
ケフィアグレインっていう種菌を使って牛乳を発酵させてるんだけど・・・。
絶妙なバランスが、酵母と乳酸菌などの複数の微生物に保たれているんだって。
カリフラワーのような形をしていて、乳白色の色をしてるそうだよ～！！
粘性、弾力性がある感触でブニョブニョした感じが触るとするみたいだよ(>_<)
コーカサス正統種菌ってものを、やずやの千年ケフィアには使ってるみたい。
そして、粉末化とするのにもフリーズドライ製法を用いってるんだって。
日本でも有数のクリーンな工場によって、カプセルにケフィアを充鎮してるようだし・・・。
品質にはこだわりがありそうだよ～（*^_^*）
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